L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo igienico sanitario che gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) sono obbligati ad applicare per legge.

Tale sistema serve a prevenire l’insorgere di problemi igienici e/o sanitari, monitorando la corretta applicazione delle norme durante le fasi di produzione, manipolazione e vendita degli alimenti da parte degli addetti.

In sostanza, chiunque lavori a stretto contatto con cibi e bevande, oltre alle aziende che operano nel settore alimentare, sono tenute a rispettare la normativa HACCP tramite un’apposita certificazione e redazione di manuali e obblighi documentali: il nostro Studio si può occupare di fare chiarezza ed aiutarti nella predisposizione di tutto quanto necessario.

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